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Restaurantes en Denver experimentan una fuerte caída en ventas durante 2024

Restaurants in Denver Experience Steep Decline in Sales During 2024 Restaurantes en Denver experimentan una fuerte caída en ventas durante 2024

TOAST| Ventas en restaurantes de Denver cayó en 2024. (Foto/X)

OTRAS CIUDADES MUESTRAN CRECIMIENTO

Redacción El Comercio de Colorado

Un reciente informe de TOAST, un proveedor de tecnología de punto de venta (POS), revela que Denver experimentó la caída más pronunciada en transacciones de restaurantes en 2024. Según el informe, que examinó los datos de restaurantes del 1 de octubre de 2023 al 31 de diciembre de 2024, las transacciones de restaurantes en Denver cayeron un 9%, lo que la convierte en la ciudad más afectada de un total de 20 áreas metropolitanas del país.

Los datos de TOAST sobre las transacciones interanuales (YOY) de restaurantes revelaron un contraste marcado en el rendimiento entre las ciudades. Mientras que ciudades como Filadelfia y Chicago vieron un crecimiento positivo, con un aumento del 3% cada una, Denver y Tampa enfrentaron una desaceleración drástica. La caída del 9% en las transacciones de Denver destaca, seguida por Tampa, Florida, con una disminución pronunciada del 6%.

Factos que contribuyen

Los datos muestran claramente cómo los restaurantes en estas ciudades, especialmente en Denver, están luchando para mantenerse al día con los costos crecientes y la vacilación de los consumidores. Los expertos señalan que las regulaciones crecientes, los aumentos en los costos de servicios públicos y seguros, la inflación de alimentos y el aumento de los gastos laborales son factores clave.

Estos factores han puesto una presión sobre los márgenes de los restaurantes, lo que hace difícil que los negocios se mantengan rentables. Además de estos desafíos financieros, el comportamiento de los consumidores también está cambiando. Menos consumidores están comiendo fuera debido a los precios más altos del menú, las tarifas de estacionamiento, las tarifas de servicio obligatorias y las propinas más altas.

Hablan los comensales

En las redes sociales de la Colorado Restaurant Association & Foundation (CORestaurants) un consumidor comentó que, “aunque disfrutamos probar nuevos restaurantes y apoyar a los negocios locales, el aumento de los costos de comer fuera, debido a los precios más altos del menú, las propinas y el estacionamiento, ha hecho que comamos fuera cada vez menos y nos quedamos más cerca de casa”.

Otro comentario en las redes CORestaurants indica que “la combinación de los salarios más altos para el personal y el aumento de los costos de los alimentos está poniendo presión sobre el presupuesto de los restaurantes. Tenemos que ser mucho más selectivos sobre cuándo y dónde salir a comer”. “Yo sentí en carne propia lo que significa la inflación. Y para mí el mensaje es ‘no es momento de restaurantes’”, se lee en otro comentario.

A pesar de estos desafíos, el informe de TOAST y los comentarios en la redes resaltan problemas más profundos dentro de la industria. Si bien la inflación y el aumento de los costos son factores importantes, la pregunta clave sigue siendo: ¿qué otro factor está haciendo que los clientes se alejen de los restaurantes de Denver? Las respuestas parecen estar en una combinación de los costos más altos de comer fuera y la incomodidad de tarifas adicionales.

Observación técnica

Es importante señalar que el informe de TOAST solo cubre los restaurantes que usan su sistema POS, lo que equivale a aproximadamente 134,000 restaurantes en EE. UU. Esto representa solo el 18% del mercado, ya que hay alrededor de 749,000 restaurantes en el país. Algunos expertos de la industria han cuestionado si los datos representan completamente todo el sector de restaurantes, pero incluso con esta limitación, el informe resalta problemas críticos.