Hogar y Salud

Comidas procesadas aumentan riesgo de cáncer de colon

EN LOS HOMBRES| Consumo de alimentos procesados incrementan riesgo de cáncer de colon. (Foto/EFE)

HOMBRES CON MAYOR PROBABILIDAD DE PADECERLO

Redacción El Comercio de Colorado

Los hombres que consumen altas cantidades de alimentos ultra procesados se enfrentan a un mayor riesgo de desarrollar cáncer de colon que los que no lo hacen, según un estudio de la Universidad Tufts. El estudio analizó los datos de más de 200 mil pacientes en 25 años y halló que los hombres que consumen una mayor cantidad de este tipo de comidas son un 29 por ciento más propensos a desarrollar cáncer colorrectal. Comidas procesadas aumentan riesgo de cáncer de colon.

La investigación, cuyos resultados se publicaron en la revista médica British Medical Journal, no encontró esta misma correlación para las mujeres. Las comidas ultra procesadas están hechas de sustancias como grasa, almidones o azúcares añadidos y contienen aditivos como colorantes o sabores artificiales. Las carnes procesadas, como las salchichas o el tocino, al igual que los alimentos congelados, las sodas y la comida rápida entran en esta categoría.

Alto porcentaje de consumo

Sin embargo, los investigadores encontraron que el consumo de alimentos como el yogur puede “contrarrestar el efecto dañino” de otro tipo de comidas ultra procesadas en el caso de las mujeres, dijo Fang Zhang, epidemióloga de la Universidad Tufts. Cada vez más estadounidenses incluyen alimentos ultra procesados en sus dietas: en 2017 y 2018, representaron el 57 por ciento de las calorías consumidas por los adultos en el país.