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Timeless Agave trae el espíritu del mezcal a Colorado

TIMELESS AGAVE| Marlene Bedoya. (Fotos/ Ricardo Rodríguez-El Comercio de Colorado)

ABREN MERCADO PARA LOS PRODUCTORES ARTESANALES DE MÉXICO

Redacción El Comercio de Colorado

Denver se convirtió en el epicentro del orgullo y la tradición mexicana con el lanzamiento de Timeless Agave, una empresa dedicada a representar y promover mezcales y tequilas auténticos elaborados por productores mexicanos. El evento, realizado en Camelia, Mexican Modern Cuisine, reunió a restauranteros y expertos del sector hotelero para conocer de cerca el proyecto y degustar destilados únicos.

Para Marlene Bedoya, cofundadora de Timeless Agave, esta iniciativa va más allá de un negocio. “Vimos una gran brecha en el mercado. Las grandes distribuidoras ignoran a los pequeños productores, negándoles la oportunidad de compartir su legado. Decidimos convertirnos en el puente para que sus destilados lleguen a EE.UU.”, explicó.

RESTAURANTEROS| Esteban Magaña, Chef Fausto Feliz, Ignacio Gutiérrez.

Tierra de Jaguar

Uno de los protagonistas de la velada fue Roberto García Chagoya, productor del mezcal Tierra de Jaguar, quien destacó la importancia de Oaxaca en la producción de mezcal. “Mi familia ha producido mezcal desde 1890. Oaxaca tiene la mayor diversidad de agaves y la tradición más ancestral en su aprovechamiento. Estar en Colorado representa una oportunidad de crecimiento y de compartir nuestra historia”, comentó.

CANTANTE| Victoria Salazar

El evento incluyó una cata de destilados y presentaciones sobre el arte de la producción del agave. La noche cerró con una presentación especial de Victoria Salazar, ganadora de Battle of Voices, quien deleitó a los asistentes con su talento musical. Timeless Agave promete seguir elevando la cultura mexicana.