El adiós a Hernán Ruiz

Q.E.P.D. | Hernán Ruiz Cornejo. (Foto/Facebook)

MUERE A LOS 81 AÑOS

Redacción El Comercio de Colorado

Hernán Ruiz Cornejo, fundador propietario de Los Cabos Puro Perú, murió a los 81 años de edad. Ruiz Cornejo fue el primer emprendedor de origen peruano que abrió un restaurante con la gastronomía de su país de origen en Colorado. Su restaurante Los Cabos, Puro Perú, que abrió en 1989, sigue en pie y constituye una referencia obligatoria para todos aquellos que quieren emprender en la industria de los restaurantes en Denver.

Ruiz Cornejo nació en Lima-Perú el 10 de marzo de 1940. Fue hijo de doña Rebeca Cornejo y Tomás Ruiz. Llegó a Denver en 1972. Por 47 años, administró el estacionamiento de la Avenida 15 y Champa. Desde el estacionamiento o desde su restaurante, el señor Hernán, como era conocido, tendía la mano a los peruanos o hispanos que recién llegaban a establecerse en Colorado. Era también generoso con los indigentes del centro de la ciudad.

Un homenaje

Este destacado ciudadano peruano-americano fue un querido marido, padre y abuelo. Le sobreviven su esposa Francesca y sus hijos Delia, Luis Hernán, Hernán Antonio, Martin y  Natalhie. Sus exequias tuvieron lugar en el Fairmount Cementery. Luego, sus familiares y amigos le rindieron un homenaje para celebrar su vida en el estacionamiento de su restaurante. Paz de su restos.

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