Mexicano es nominado como mejor chef emergente en EEUU

DESDE MONTERREY| Manuel “Many” Barella está al frente del Bellota restaurant en Rhino. (Foto/El Comercio de Colorado)

MANY BARELA RESIDE EN COLORADO

Redacción El Comercio de Colorado

Manuel “Manny” Barella del restaurante Bellota en Denver, Colorado, ha sido nominado como el Mejor Chef Emergente de EEUU. Este es un galardón que figura dentro de los prestigiosos premios que otorga cada año la Fundación James Beard. Estos premios son considerados los “Óscars” de la cocina estadounidense. Barella debe esperar hasta el próximo 13 de junio para saber si recibirá este premio en la Ópera Lírica de Chicago.

La espera no le preocupa a Barella. Este joven chef nacido en Monterrey, Nuevo León, se siente un triunfador al haber tenido el honor de ser nominado. “El poder representar a mi país y poder representar la cultura y la comida mexicana aquí en Estados Unidos es difícil de poner en palabras. Es difícil de explicar fuera de que se siente bien chingón. Como dijéramos en mi tierra”, confiese este nominado a los premios de la Fundación James Beard.

En Rhino

Barella está al frente del restaurante Belloda, en el área de Rhino. Con su talento, Barella ha impulsado este emprendimiento que arrancó hace un año a pesar del riesgo que significaba cualquier iniciativa empresarial en tiempos de pandemia. Este cheef de 37 anos tiene cuatro anos residiendo en Colorado y durante ese tiempo ha participado en la Hispanic Cheef Association, organización relacionada con la Hispanic Restaurant Association.