Venezolanos se reúnen para celebrar sus sabores y su cultura

HOMENAJEADO| Chef Pablo Castro. (Foto/El Comercio de Colorado)

INVITADO EL CHEF PABLO CASTRO

Redacción El Comercio de Colorado

SOS Venezuela Denver convoca a la edición número 80 de sus encuentros vespertinos que son una tradición en el área metropolitana de Denver. “En este oportunidad queremos celebrar la cultura de nuestro país con una velada gastronómica encabezada por el chef venezolano Pablo Castro”, dijo Sue Montoya, presidenta y fundadora de la organizacion no lucrativa con una trayectoria de 15 años de operacion y vigencia.

El chef escogido, Pablo Castro, tiene formación culinarian tanto en su país de origen como en los EE.UU. Además, es reconocido restaurantero con presencia en varias áreas de Colorado y amplia trayectoria en Estados Unidos. Con más de 12 años de experiencia, Castro ha desarrollado una propuesta versátil que fusiona influencias asiáticas, latinas y mediterráneas, aunque la comida venezolana ocupa un lugar central en su cocina.

Durante el encuentro, los asistentes podrán degustar un tradicional pasticho al estilo venezolano y una guarapita de parchita, sabores que evocan hogar y tradición. “La actividad busca ofrecer no solo una experiencia culinaria, sino también un espacio de identidad y conexión cultural para la diáspora venezolana en el área metropolitana de Denver. Con estos sabores vamos a encontrarnos, sin duda”, agrega Montoya.

El encuentro No. 80

La presidenta de la organización destacó el significado especial de esta convocatoria. “Este representa nuestro encuentro número 80 en los últimos cinco años. Es un momento de encuentro, de abrazarnos como comunidad y de celebrar lo que somos a través de nuestra cultura y nuestra gastronomía”, expresó. SOS Venezuela Denver es una organización no lucrativa que trabaja por los venezolanos promoviendo iniciativas culturales y comunitarias

Estos eventos periódicos se han convertido en un punto de referencia para fortalecer redes de apoyo, impulsar el talento venezolano y mantener vivas las tradiciones lejos del país de origen. Montaya explica, “sin embargo nuestro mayor énfasis ha sido el servir de puentes para que a lo largo de esta década, cientos de miles de personas en necesidad en Venezuela haya recibido algún apoyo para mejor su calidad de vida”.

Poco más de medio millón de dólares en un década

SOS Venezuela ha enviado a dos docenas de organizaciones no lucrativas en Venezuela poco más de 500 mil dólares, en los últimos 6 años. “Hemos apoyado programas de alimentacion, de suministro de medicamentos, de respaldo a centros de atención de salud preventive, de recreación y esparcimiento”, relata Montoya. Esta directiva recordó que SOS Venezuela hizo aporte de recursos a UNICEF para un programa para calcificación de niños en edad temprana.

“En esta edición especial de nuestra serie de encuentros, la comunidad tendrá la oportunidad de reencontrarse, compartir historias y disfrutar de una propuesta culinaria que honra las raíces venezolanas en el corazón de Colorado. Vamos a abrazarnos y compartir lo que podemos hacer por nuestros paisanos, desde aquí”, concluye