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Descontrol en ventas callejeras de comida sin permisos en Denver

(Foto/El Comercio de Colorado)

COMERCIANTES FORMALES DENUNCIAN COMPETENCIA DESLEAL

Redacción El Comercio de Colorado

La denuncia de Uriel Terrero, dueño de un food truck que opera legalmente en Denver, vuelve a poner sobre la mesa un problema que comerciantes formales vienen señalando desde mediados de 2025. Se trata de la proliferación de ventas informales de comida en espacios públicos, especialmente durante eventos culturales y deportivos.

Terrero relata que cada fin de semana la situación se repite. “Fuimos al juego de los Broncos, con permiso y licencia. Y llegaron como diez personas que venden hotdogs y burritos. Se pusieron enfrente de nosotros”, explicó. Según su testimonio, estos vendedores operan sin ningún tipo de autorización, lo que genera una competencia directa y desleal.

Impacto económico inmediato

“Esos vendedores no tienen permisos, ni licencias ni nada. Nos afecta eso”, afirmó Uriel. A diferencia de los puestos improvisados, los food trucks formales deben cumplir un proceso largo y costoso. Pasar inspecciones del Departamento de Salud. Revisiones de los bomberos. Permisos de operación. Licencias comerciales y pagos periódicos a la ciudad”, insistió.

La queja no es nueva. Uriel asegura que ha reportado la situación en repetidas ocasiones. “Yo me pregunto ¿qué es lo que está haciendo Denver para deshacerse de ese problema? Ellos dicen que están trabajando en eso y que nomás haga reclamo”, relató. El problema, añade, es que los reportes no se atienden con rapidez. “No importa las veces que lo denuncies”.

Son rigurosos con los negocios formales

Este vacío en la respuesta oficial contrasta con el rigor que la ciudad aplica a los negocios formales. Mientras los food trucks legales son fiscalizados de manera estricta, los vendedores informales se instalan en esquinas, obstruyen el tráfico, operan cerca de cruces peatonales y cocinan sin ningún control sanitario visible. Son un riesgo para la salubridad y seguridad.

A este escenario se suma la posibilidad de la explotación laboral. Denuncias previas señalan que uno o dos dueños controlan varios “comales” y emplean a personas, muchas de ellas migrantes, que son quienes dan la cara y asumen los riesgos ante cualquier intervención de las autoridades.

La pregunta clave sigue sin respuesta clara: ¿quién es responsable de hacer cumplir las ordenanzas municipales? Y surgen otras preguntas. ¿Qué tiene que decir sobre este problema el departamento de Salud, la policía, el departamento de licencias y permisos, o todos a la vez? Todo indica que la responsabilidad parece diluirse entre agencias y no hay acción.

¿Dónde denunciar?

Denver cuenta con canales para denunciar la venta ilegal de comida en la vía pública, así como otras posibles violaciones asociadas, como riesgos sanitarios, explotación laboral o peligros por el uso de gas. Todas las denuncias generan un número de caso que permite dar seguimiento y exigir rendición de cuentas a las autoridades.

Venta en banquetas/aceras sin permiso de derecho de vía

Solicite al Departamento de Transporte e Infraestructura (DOTI) que abra un “right of way complaint”. Llame al 311. Envíe un mensaje de texto con la palabra “hello” al 439311 (HEY311). Escriba su queja en el portal Denvergov.org mediante el ícono de Sunny.

Riesgos a la salud pública

Para sospecha de manejo inadecuado de alimentos, falta de higiene o intoxicación alimentaria, llame al 311 o escriba al chatbot Sunny o directamente al Departamento de Salud Pública.

https://us.openforms.com/Form/33404117-0e95-4c39-9680-85da1313d0c9

Negocios que operan sin licencia

Para denunciar un puesto de comida que opera sin la licencia correspondiente, llamar al 311 o usar el chatbot Sunny. O escriba al Departamento de Licencias y Protección al Consumidor.