MÉXICO
La taquería El Califa de León, ubicada en la colonia San Rafael de la Ciudad de México, recibió una estrella Michelin por su destacado taco “Gaonera”. Este reconocimiento, el primero para una taquería mexicana, se debe a la calidad de su carne y su trayectoria de 56 años. Jacinto Rodríguez, parrillero del establecimiento, destacó la “carne de primera” como el secreto de su éxito, mientras los clientes elogian la autenticidad y sabor inigualable de sus platillos.
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